UBI JALAR / KETELA RAMBAT ( Ipomoea batatas )

MANFAAT TANAMAN

Di beberapa daerah tertentu, ubi jalar merupakan salah satu komoditi bahan

makanan pokok. Ubi jalar merupakan komoditi pangan penting di Indonesia dan

diusahakan penduduk mulai dari daerah dataran rendah sampai dataran tinggi.

Tanaman ini mampu beradaptasi di daerah yang kurang subur dan kering. Dengan

demikian tanaman ini dapat diusahakan orang sepanjang tahun

Ubi jalar dapat diolah menjadi berbagai bentuk atau macam produk olahan.

Beberapa peluang penganeka-ragaman jenis penggunaan ubi jalar dapat dilihat

berikut ini:

a) Daun: sayuran, pakan ternak

b) Batang: bahan tanam,pPakan ternak

c) Kulit ubi: pakan ternak

d) Ubi segar: bahan makanan

e) Tepung: makanan

f) Pati: fermentasi, pakan ternak, asam sitrat

SYARAT PERTUMBUHAN

Iklim

a) Tanaman ubi jalar membutuhkan hawa panas dan udara yang lembab. Daerah

yang paling ideal untuk budidaya ubi jalar adalah daerah yang bersuhu 21-27

derajat C.

b) Daerah yang mendapat sinar matahari 11-12 jam/hari merupakan daerah yang

disukai. Pertumbuhan dan produksi yang optimal untuk usaha tani ubi jalar

tercapai pada musim kering (kemarau). Di tanah yang kering (tegalan) waktu

tanam yang baik untuk tanaman ubi jalar yaitu pada waktu musim hujan, sedang

pada tanah sawah waktu tanam yang baik yaitu sesudah tanaman padi dipanen.

c) Tanaman ubi jalar dapat ditanam di daerah dengan curah hujan 500-5000

mm/tahun, optimalnya antara 750-1500 mm/tahun.

Media Tanam

a) Hampir setiap jenis tanah pertanian cocok untuk membudidayakan ubi jalar. Jenis

tanah yang paling baik adalah pasir berlempung, gembur, banyak mengandung

bahan organik, aerasi serta drainasenya baik. Penanaman ubi jalar pada tanah

kering dan pecah-pecah sering menyebabkan ubi jalar mudah terserang hama

penggerek (Cylas sp.). Sebaliknya, bila ditanam pada tanah yang mudah becek

atau berdrainase yang jelek, dapat menyebabkan pertumbuhan tanaman ubi jalar

kerdil, ubi mudah busuk, kadar serat tinggi, dan bentuk ubi benjol.

b) Derajat keasaman tanah adalah pH=5,5-7,5. Sewaktu muda memerlukan

kelembaban tanah yang cukup.

c) Ubi jalar cocok ditanam di lahan tegalan atau sawah bekas tanaman padi,

terutama pada musim kemarau. Pada waktu muda tanaman membutuhkan tanah

yang cukup lembab. Oleh karena itu, untuk penanaman di musim kemarau harus

tersedia air yang memadai.

Ketinggian Tempat

Tanaman ubi jalar membutuhkan hawa panas dan udara yang lembab. Tanaman ubi

jalar juga dapat beradaptasi luas terhadap lingkungan tumbuh karena daerah

penyebaran terletak pada 300 LU dan 300 LS. Di Indonesia yang beriklim tropik,

tanaman ubi jalar cocok ditanam di dataran rendah hingga ketinggian 500 m dpl. Di

dataran tinggi dengan ketinggian 1.000 m dpl, ubi jalar masih dapat tumbuh dengan

baik, tetapi umur panen menjadi panjang dan hasilnya rendah.

PEDOMAN BUDIDAYA

Pembibitan

Tanaman ubi jalar dapat diperbanyak secara generatif dengan biji dan secara

vegetatif berupa stek batang atau stek pucuk. Perbanyakan tanaman secara

generatif hanya dilakukan pada skala penelitian untuk menghasilkan varietas baru.

1) Persyaratan Bibit

Teknik perbanyakan tanaman ubi jalar yang sering dipraktekan adalah dengan

stek batang atau stek pucuk. Bahan tanaman (bibit) berupa stek pucuk atau stek

batang harus memenuhi syarat sebagai berikut:

a) Bibit berasal dari varietas atau klon unggul.

b) Bahan tanaman berumur 2 bulan atau lebih.

c) Pertumbuhan tanaman yang akan diambil steknya dalam keadaan sehat,

normal, tidak terlalu subur.

d) Ukuran panjang stek batang atau stek pucuk antara 20-25 cm, ruas-ruasnya

rapat dan buku-bukunya tidak berakar.

e) Mengalami masa penyimpanan di tempat yang teduh selama 1-7 hari.

Bahan tanaman (stek) dapat berasal dari tanaman produksi dan dari tunas-tunas

ubi yang secara khusus disemai atau melalui proses penunasan. Perbanyakan

tanaman dengan stek batang atau stek pucuk secara terus-menerus mempunyai

kecenderungan penurunan hasil pada generasi-generasi berikutnya. Oleh karena

itu, setelah 3-5 generasi perbanyakan harus diperbaharui dengan cara menanam

atau menunaskan umbi untuk bahan perbanyakan.

2) Penyiapan Bibit

Tata cara penyiapan bahan tanaman (bibit) ubi jalar dari tanaman produksi adalah

sebagai berikut:

a) Pilih tanaman ubi jalar yang sudah berumur 2 bulan atau lebih, keadaan

pertumbuhannya sehat dan normal.

b) Potong batang tanaman untuk dijadikan stek batang atau stek pucuk sepanjang

20-25 cm dengan menggunakan pisau yang tajam, dan dilakukan pada pagi

hari.

c) Kumpulkan stek pada suatu tempat, kemudian buang sebagian daun-daunnya

untuk mengurangi penguapan yang berlebihan.

d) Ikat bahan tanaman (bibit) rata-rata 100 stek/ikatan, lalu simpan di tempat yang

teduh selama 1-7 hari dengan tidak bertumpuk.

Pengolahan Media Tanam

1) Persiapan

Penyiapan lahan bagi ubi jalar sebaiknya dilakukan pada saat tanah tidak terlalu

basah atau tidak terlalu kering agar strukturnya tidak rusak, lengket, atau keras.

Penyiapan lahan dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut:

a) Tanah diolah terlebih dahulu hingga gembur, kemudian dibiarkan selama ±1

minggu. Tahap berikutnya, tanah dibentuk guludan-guludan.

b) Tanah langsung diolah bersamaaan dengan pembuatan guludan-guludan.

2) Pembentukan Bedengan

Jika tanah yang akan ditanami ubi jalar adalah tanah sawah maka pertama-tama

jerami dibabat, lalu dibuat tumpukan selebar 60-100 cm. Kalau tanah yang

dipergunakan adalah tanah tegalan maka bedengan dibuat dengan jarak 1 meter.

Apabila penanaman dilakukan pada tanah-tanah yang miring, maka pada musim

hujan bedengan sebaiknya dibuat membujur sesuai dengan miringnya tanah.

Ukuran guludan disesuaikan dengan keadaan tanah. Pada tanah yang ringan

(pasir mengandung liat) ukuran guludan adalah lebar bawah ± 60 cm, tinggi 30-40

cm, dan jarak antar guludan 70-100 cm. Pada tanah pasir ukuran guludan adalah

lebar bawah ±40 cm, tinggi 25-30 cm, dan jarak antar guludan 70-100 cm. Arah

guludan sebaiknya memanjang utara-selatan, dan ukuran panjang guludan

disesuaikan dengan keadaan lahan.

Lahan ubi jalar dapat berupa tanah tegalan atau tanah sawah bekas tanaman

padi. Tata laksana penyiapan lahan untuk penanaman ubi jalar adalah sebagai

berikut :

a) Penyiapan Lahan Tegalan

1. Bersihkan lahan dari rumput-rumput liar (gulma)

2. Olahan tanah dengan cangkul atau bajak hingga gembur sambil

membenamkan rumput-rumput liar

3. Biarkan tanah kering selama minimal 1 minggu

4. Buat guludan-guludan dengan ukuran lebar bawah 60 cm, tinggi 30-40 cm,

jarak antar guludan 70-100 cm, dan panjang guludan disesuaikan dengan

keadaan lahan

5. Rapikan guludan sambil memperbaiki saluran air diantara guludan.

b) Penyiapan Lahan Sawah Bekas Tanaman Padi

1. Babat jerami sebatas permukaan tanah

2. Tumpuk jerami secara teratur menjadi tumpukan kecil memanjang berjarak 1

meter antar tumpukan

3. Olah tanah di luar bidang tumpukan jerami dengan cangkul atau bajak,

kemudian tanahnya ditimbunkan pada tumpukan jerami sambil membentuk

guludan-guludan berukuran lebar bawah ± 60 cm, tinggi 35 cm, dan jarak

antar guludan 70-100 cm. Panjang disesuaikan dengan keadaan lahan

4. Rapikan guludan sambil memperbaiki saluran air antar guludan. Pembuatan

guludan di atas tumpukan jerami atau sisa-sisa tanaman dapat menambah

bahan organik tanah yang berpengaruh baik terhadap struktur dan

kesuburan tanah sehingga ubi dapat berkembang dengan baik dan

permukaan kulit ubi rata. Kelemahan penggunaan jerami adalah

pertumbuhan tanaman ubi jalar pada bulan pertama sedikit menguning,

namun segera sembuh dan tumbuh normal pada bulan berikutnya. Bila

jerami tidak digunakan sebagai tumpukan guludan, tata laksana penyiapan

lahan dilakukan sebagai berikut :

- Babat jerami sebatas permukaan tanah

- Singkirkan jerami ke tempat lain untuk dijadikan bahan kompos

- Olah tanah dengan cangkul atau bajak hingga gembur

- Biarkan tanah kering selama minimal satu minggu

- Buat guludan-gululdan berukuran lebar bawah ±60 cm, tinggi 35 cm dan

jarak antar guludan 80-100 cm.

- Rapikan guludan sambil memperbaiki saluran air antar guludan.

Hal yang penting diperhatikan dalam pembuatan guludan adalah ukuran tinggi

tidak melebihi 40 cm. Guludan yang terlalu tinggi cenderung menyebabkan

terbentuknya ubi berukuran panjang dan dalam sehinggga menyulitkan pada saat

panen. Sebaliknya, guludan yang terlalu dangkal dapat menyebabkan

terganggunya pertumbuhan atau perkembangan ubi, dan memudahkan serangan

hama boleng atau lanas oleh Cylas sp.

Teknik Penanaman

1) Penentuan Pola Tanam

Sistem tanam ubi jalar dapat dilakukan secara tunggal (monokultur) dan tumpang

sari dengan kacang tanah.

a) Sistem Monokultur

1. Buat larikan-larikan dangkal arah memanjang di sepanjang puncak guludan

dengan cangkul sedalam 10 cm, atau buat lubang dengan tugal, jarak antar

lubang 25-30 cm.

2. Buat larikan atau lubang tugal sejauh 7-10 cm di kiri dan kanan lubang tanam

untuk tempat pupuk.

3. Tanamkan bibit ubi jalar ke dalam lubang atau larikan hingga angkal batang

(setek) terbenam tanah 1/2-2/3 bagian, kemudian padatkan tanah dekat

pangkal setek (bibit).

4. Masukkan pupuk dasar berupa urea 1/3 bagian ditambah TSP seluruh

bagian ditambah KCl 1/3 bagian dari dosis anjuran ke dalam lubang atau

larikan, kemudian ditutup dengan tanah tipis-tipis. Dosis pupuk yang

dianjurkan adalah 45-90 kg N/ha (100-200 kg Urea/ha) ditambah 25 kg

P2O5/ha (50 kg TSP/ha) ditambah 50 kg K2O/ha (100 kg KCl/ha). Pada saat

tanam diberikan pupuk urea 34-67 kg ditambah TSP 50 kg ditambah KCl 34

kg per hektar. Tanaman ubi jalar amat tanggap terhadap pemberian pupuk N

(urea) dan K (KCl).

b) Sistem Tumpang Sari

Tujuan sistem tumpang sari antara lain untuk meningkatkan produksi dan

pendapatan per satuan luas lahan. Jenis tanaman yang serasi

ditumpangsarikan dengan ubi jalar adalah kacang tanah. Tata cara penanaman

sistem tumpang sari prinsipnya sama dengan sistem monokultur, hanya di

antara barisan tanaman ubi jalar atau di sisi guludan ditanami kacang tanah.

Jarak tanam ubi jalar 100 cm x 25-30 cm, dan jarak tanam kacang tanah 30 x

10 cm.

2) Cara Penanaman

Bibit yang telah disediakan dibawa ke kebun dan ditaruh di atas bedengan. Bibit

dibenamkan kira-kira 2/3 bagian kemudian ditimbun dengan tanah kemudian

disirami air.

Bibit sebaiknya ditanam mendatar, dan semua pucuk diarahkan ke satu jurusan.

Dalam satu alur ditanam satu batang, bagian batang yang ada daunnya tersembul

di atas bedengan.

Pada tiap bedengan ditanam 2 deretan dengan jarak kira-kira 30 cm. Untuk areal

seluas 1 ha dibutuhkan bibit stek kurang lebih 36.000 batang. Penanaman ubi

jalar di lahan kering biasanya dilakukan pada awal musim hujan (Oktober), atau

awal musim kemarau (Maret) bila keadaan cuaca normal. Dilahan sawah, waktu

tanam yang paling tepat adalah segera setelah padi rendengan atau padi gadu,

yakni pada awal musim kemarau.

Pemeliharaan Tanaman

1) Penjarangan dan Penyulaman

Selama 3 (tiga) minggu setelah ditanam, penanaman ubi jalar harus harus diamati

kontinu, terutama bibit yang mati atau tumbuh secara abnormal. Bibit yang mati

harus segera disulam. Cara menyulam adalah dengan mencabut bibit yang mati,

kemudian diganti dengan bibit yang baru, dengan menanam sepertiga bagian

pangkal setek ditimbun tanah.

Penyulaman sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari, pada saat sinar

matahari tidak terlalu terik dan suhu udara tidak terlalu panas. Bibit (setek) untuk

penyulaman sebelumnya dipersiapkan atau ditanam ditempat yang teduh.

2) Penyiangan

Pada sistem tanam tanpa mulsa jerami, lahan penanaman ubi jalar biasanya

mudah ditumbuhi rumput liar (gulma). Gulma merupakan pesaing tanaman ubi

jalar, terutama dalam pemenuhan kebutuhan akan air, unsur hara, dan sinar

matahaari. Oleh karena itu, gulma harus segera disiangi. Bersama-sama kegiatan

penyiangan dilakukan pembumbunan, yaitu menggemburkan tanah guludan,

kemudian ditimbunkan pada guludan tersebut.

3) Pembubunan

Penyiangan dan pembubunan tanah biasanya dilakukan pada umur 1 bulan

setelah tanam, kemudian diulang saat tanaman berumur 2 bulan. Tata cara

penyiangan dan pembumbunan meliputi tahap-tahap sebagai berikut:

a) Bersihkan rumput liar (gulma) dengan kored atau cangkul secara hati-hati agar

tidak merusak akar tanaman ubi jalar.

b) Gemburkan tanah disekitar guludan dengan cara memotong lereng guludan,

kemudian tanahnya diturunkan ke dalam saluran antar guludan.

c) Timbunkan kembali tanah ke guludan semula, kemudian lakukan pengairan

hingga tanah cukup basah.

4) Pemupukan

Zat hara yang terbawa atau terangkut pada saat panen ubi jalar cukup tinggi, yaitu

terdiri dari 70 kg N (± 156 kg urea), 20 kg P2O5 (±42 kg TSP), dan 110 kg K2O (±

220 kg KCl) per hektar pada tingkat hasil 15 ton ubi basah. Pemupukan bertujuan

menggantikan unsur hara yang terangkut saat panen, menambah kesuburan

tanah, dan menyediakan unsur hara bagi tanaman.

Dosis pupuk yang tepat harus berdasarkan hasil analisis tanah atau tanaman di

daerah setempat. Dosis pupuk yang dianjurkan secara umum adalah 45-90kg

N/ha (100-200 kg urea/ha) ditambah 25 kg P2O5/ha (±50 kg TSP/ha) ditambah

50 kg K2O/ha (±100 kg KCl/ha).

Pemupukan dapat dilakukan dengan sistem larikan (alur) dan sistem tugal.

Pemupukan dengan sistem larikan mula-mula buat larikan (alur) kecil di sepanjang

guludan sejauh 7-10 cm dari batang tanaman, sedalam 5-7 cm, kemudian

sebarkan pupuk secara merata ke dalam larikan sambil ditimbun dengan tanah.

5) Pengairan dan Penyiraman

Meskipun tanaman ubi jalar tahan terhadap kekeringan, fase awal pertumbuhan

memerlukan ketersediaan air tanah yang memadai. Seusai tanam, tanah atau

guludan tempat pertanaman ubi jalar harus diairi, selama 15-30 menit hingga

tanah cukup basah, kemudian airnya dialirkan keseluruh pembuangan. Pengairan

berikutnya masih diperlukan secara kontinu hingga tanaman ubi jalar berumur 1-2

bulan. Pada periode pembentukan dan perkembangan ubi, yaitu umur 2-3 minggu

sebelum panen, pengairan dikurangi atau dihentikan.

Waktu pengairan yang paling baik adalah pada pagi atau sore hari. Di daerah

yang sumber airnya memadai, pengairan dapat dilakukan kontinu seminggu

sekali. Hal Yang penting diperhatikan dalam kegiatan pengairan adalah

menghindari agar tanah tidak terlalu becek (air menggenang).

HAMA DAN PENYAKIT

Hama

a) Penggerek Batang Ubi Jalar

Stadium hama yang merusak tanaman ubi jalar adalah larva (ulat). Cirinya adalah

membuat lubang kecil memanjang (korek) pada batang hingga ke bagian ubi. Di

dalam lubang tersebut dapat ditemukan larva (ulat).

Gejala: terjadi pembengkakan batang, beberapa bagian batang mudah patah, daun-daun menjadi layu, dan akhirnya cabang-cabang tanaman akan mati.

Pengendalian: (1) rotasi tanaman untuk memutus daur atau siklus hama; (2) pengamatan tanaman pada stadium umur muda terhadap gejala serangan hama: bila serangan hama >5 %, perlu dilakukan pengendalian secara kimiawi; (3) pemotongan dan pemusnahan bagian tanaman yang terserang berat; (4) penyemprotan insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti Curacron 500 EC atau Matador 25 dengan konsentrasi yang dianjurkan.

b) Hama Boleng atau Lanas

Serangga dewasa hama ini (Cylas formicarius Fabr.) berupa kumbang kecil yang

bagian sayap dan moncongnya berwarna biru, namun toraknya berwarna merah.

Kumbang betina dewasa hidup pada permukaan daun sambil meletakkan telur di

tempat yang terlindung (ternaungi). Telur menetas menjadi larva (ulat),

selanjutnya ulat akan membuat gerekan (lubang kecil) pada batang atau ubi yang

terdapat di permukaan tanah terbuka.

Gejala: terdapat lubang-lubang kecil bekas gerekan yang tertutup oleh kotoran berwarna hijau dan berbau menyengat. Hama ini biasanya menyerang tanaman ubi jalar yang sudah berubi. Bila hama terbawa oleh ubi ke gudang penyimpanan, sering merusak ubi hingga menurunkan kuantitas dan kualitas produksi secara nyata. Pengendalian: (1) pergiliran atau rotasi tanaman dengan jenis tanaman yang tidak sefamili dengan ubi jalar, misalnya padi-ubi jalar-padi; (2) pembumbunan atau penimbunan guludan untuk menutup ubi yang terbuka; (3) pengambilan dan pemusnahan ubi yang terserang hama cukup berat; (4) pengamatan/monitoring hama di pertanaman ubi jalar secara periodik: bila ditemukan tingkat serangan > 5 %, segera dilakukan tindakan pengendalian hama secara kimiawi; (5) penyemprotan insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti Decis 2,5 EC atau Monitor 200 LC dengan konsentrasi yang dianjurkan; (6) penanaman jenis ubi jalar yang berkulit tebal dan bergetah banyak;

(7) pemanenan tidak terlambat untuk mengurangi tingkat kerusakan yang lebih

berat.

c) Tikus (Rattus rattus sp)

Hama tikus biasanya menyerang tanaman ubi jalar yang berumur cukup tua atau

sudah pada stadium membentuk ubi. Hama Ini menyerang ubi dengan cara

mengerat dan memakan daging ubi hingga menjadi rusak secara tidak beraturan.

Bekas gigitan tikus menyebabkan infeksi pada ubi dan kadang-kadang diikuti

dengan gejala pembusukan ubi.

Pengendalian: (1) sistem gerepyokan untuk

menangkap tikus dan langsung dibunuh; (2) penyiangan dilakukan sebaik

mungkin agar tidak banyak sarang tikus disekitar ubi jalar; (3) pemasangan umpan

beracun, seperti Ramortal atau Klerat.

Penyakit

a) Kudis atau Scab

Penyebab: cendawan Elsinoe batatas.

Gejala: adanya benjolan pada tangkai

sereta urat daun, dan daun-daun berkerut seperti kerupuk. Tingkat serangan yang

berat menyebabkan daun tidak produktif dalam melakukan fotosintesis sehingga

hasil ubi menurun bahkan tidak menghasilkan sama sekali.

Pengendalian: (1) pergiliran/rotasi tanaman untuk memutus siklus hidup penyakit; (2) penanaman ubi jalar bervarietas tahan penyakit kudis, seperti daya dan gedang; (3) kultur teknik budi daya secara intensif; (4) penggunaan bahan tanaman (bibit) yang sehat.

b) Layu fusarium

Penyebab: jamur Fusarium oxysporum f. batatas.

Gejala: tanaman tampak lemas, urat daun menguning, layu, dan akhirnya mati. Cendawan fusarium dapat bertahan selama beberapa tahun dalam tanah. Penularan penyakit dapat terjadi melalui tanah, udara, air, dan terbawa oleh bibit.

Pengendalian: (1) penggunaan bibit yang sehat (bebas penyakit); (2) pergiliran /rotasi tanaman yang serasi di suatu daerah dengan tanaman yang bukan famili; (3) penanaman jenis atau varietas ubi jalar yang tahan terhadap penyakit Fusarium.

c) Virus

Beberapa jenis virus yang ditemukan menyerang tanaman ubi jalar adalah Internal

Cork, Chlorotic Leaf Spot, Yellow Dwarf.

Gejala: pertumbuhan batang dan daun tidak normal, ukuran tanaman kecil dengan tata letak daun bergerombol di bagian puncak, dan warna daun klorosis atau hijau kekuning-kuningan. Pada tingkat serangan yang berat, tanaman ubi jalar tidak menghasilkan.

Pengendalian: (1) penggunaan bibit yang sehat dan bebas virus; (2) pergiliran/rotasi tanaman selama beberapa tahun, terutama di daerah basis (endemis) virus; (3)

pembongkaran/eradikasi tanaman untuk dimusnahkan.

d) Penyakit Lain-lain

Penyakit-penyakit yang lain adalah, misalnya, bercak daun cercospora oleh jamur

Cercospora batatas Zimmermann, busuk basah akar dan ubi oleh jamur Rhizopus

nigricans Ehrenberg, dan klorosis daun oleh jamur Albugo ipomeae pandurata

Schweinitz.

Pengendalian: dilakukan secara terpadu, meliputi perbaikan kultur

teknik budi daya, penggunaan bibit yang sehat, sortasi dan seleksi ubi di gudang,

dan penggunaan pestisida selektif.

PANEN

Ciri dan Umur Panen

Tanaman ubi jalar dapat dipanen bila ubi-ubinya sudah tua (matang fisiologis). Ciri

fisik ubi jalar matang, antara lain: bila kandungan tepungnya sudah maksimum,

ditandai dengan kadar serat yang rendah dan bila direbus (dikukus) rasanya enak

serta tidak berair.

Penentuan waktu panen ubi jalar didasarkan atas umur tanaman. Jenis atau varietas

ubi jalar berumur pendek (genjah) dipanen pada umur 3-3,5 bulan, sedangkan

varietas berumur panjang (dalam) sewaktu berumur 4,5-5 bulan.

Panen ubi jalar yang ideal dimulai pada umur 3 bulan, dengan penundaan paling

lambat sampai umur 4 bulan. Panen pada umur lebih dari 4 bulan, selain resiko

serangan hama boleng cukup tinggi, juga tidak akan memberikan kenaikan hasil ubi.

Cara Panen

Tata cara panen ubi jalar melalui tahapan sebagai berikut:

a) Tentukan pertanaman ubi jalar yang telah siap dipanen.

b) Potong (pangkas) batang ubi jalar dengan menggunakan parang atau sabit,

kemudian batang-batangnya disingkirkan ke luar petakan sambil dikumpulkan.

c) Galilah guludan dengan cangkul hingga terkuak ubi-ubinya.

d) Ambil dan kumpulkan ubi jalar di suatu tempat pengumpulan hasil.

e) Bersihkan ubi dari tanah atau kotoran dan akar yang masih menempel.

f) Lakukan seleksi dan sortasi ubi berdasarkan ukuran besar dan kecil ubi secara

terpisah dan warna kulit ubi yang seragam. Pisahkan ubi utuh dari ubi terluka

ataupun terserang oleh hama atau penyakit.

g) Masukkan ke dalam wadah atau karung goni, lalu angkut ke tempat penampungan

(pengumpulan) hasil.

Prakiraan Produksi

Tanaman ubi jalar yang tumbuhnya baik dan tidak mendapat serangan hama

penyakit yang berarti (berat) dapat menghasilkan lebih dari 25 ton ubi basah per

hektar. Varietas unggul seperti borobudur dapat menghasilkan 25 ton, prambanan 28

ton, dan kalasan antara 31,2-47,5 ton per hektar.

PASCAPANEN

Pengumpulan

Hasil panen dikumpulkan di lokasi yang cukup strategis, aman dan mudah dijangkau

oleh angkutan.

Penyortiran dan Penggolongan

Pemilihan atau penyortiran ubi jalar sebenarnya dapat dilakukan pada saat

pencabutan berlangsung. Akan tetapi penyortiran ubi jalar dapat dilakukan setelah

semua pohon dicabut dan ditampung dalam suatu tempat. Penyortiran dilakukan

untuk memilih umbi yang berwarna bersih terlihat dari kulit umbi yang segar serta

yang cacat terutama terlihat dari ukuran besarnya umbi serta bercak hitam/garisgaris

pada daging umbi.

Penyimpanan

Penanganan pascapanen ubi jalar biasanya ditujukan untuk mempertahankan daya

simpan. Penyimpanan ubi yang paling baik dilakukan dalam pasir atau abu. Tata

cara penyimpanan ubi jalar dalam pasir atau abu adalah sebagai berikut:

a) Angin-anginkan ubi yang baru dipanen di tempat yang berlantai kering selama 2-3

hari.

b) Siapkan tempat penyimpanan berupa ruangan khusus atau gudang yang kering,

sejuk, dan peredaran udaranya baik.

c) Tumpukkan ubi di lantai gudang, kemudian timbun dengan pasir kering atau abu

setebal 20-30 cm hingga semua permukaan ubi tertutup.

Cara penyimpanan ini dapat mempertahankan daya simpan ubi sampai 5 bulan. Ubi

jalar yang mengalami proses penyimpanan dengan baik biasanya akan

menghasilkan rasa ubi yang manis dan enak bila dibandingkan dengan ubi yang

baru dipanen.

Hal yang penting dilakukan dalam penyimpanan ubi jalar adalah melakukan

pemilihan ubi yang baik, tidak ada yang rusak atau terluka, dan tempat (ruang)

penyimpanan bersuhu rendah antara 27-30 derajat C (suhu kamar) dengan

kelembapan udara antara 85-90 %.

11. STANDAR PRODUKSI

Pengambilan Contoh

Contoh diambil secara acak sebanyak akar pangkat dua dari jumlah karung dengan

maksimum maksimum 30 karung. Pengambilan contoh dilakukan beberapa kali,

sampai mencapai berat 500 gram. Contoh kemudian disegel dan diberi label.

Petugas pengambil contoh harus orang yang telah berpengalaman atau dilatih lebih

dahulu.

Pengemasan

Dibagian luar kemasan ditulis dengan bahan yang tidak mudah luntur, jelas terbaca,

antara lain:

a) Produksi Indonesia.

b) Nama barang atau jenis barang.

c) Nama perusahaan atau ekspiortir.

d) Berat bersih.

e) Berat kotor.

f) Negara/tempat tujuan.

Sumber : Sistim Informasi Manajemen Pembangunan di Perdesaan, Proyek

PEMD, BAPPENAS

TEMULAWAK ( Curcuma xanthorrhiza ROXB. )

TEMULAWAK

( Curcuma xanthorrhiza ROXB. )

SYARAT PERTUMBUHAN

Iklim

1) Secara alami temulawak tumbuh dengan baik di lahan-lahan yang teduh

dan terlindung dari teriknya sinar matahari. Di habitat alami rumpun

tanaman ini tumbuh subur di bawah naungan pohon bambu atau jati.

Namun demikian temulawak juga dapat dengan mudah ditemukan di

tempat yang terik seperti tanah tegalan. Secara umum tanaman ini

memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap berbagai cuaca di daerah

beriklim tropis.

2) Suhu udara yang baik untuk budidaya tanaman ini antara 19-30 oC

3) Tanaman ini memerlukan curah hujan tahunan antara 1.000-4.000

mm/tahun.

Media Tanam

Perakaran temulawak dapat beradaptasi dengan baik pada berbagai jenis

tanah baik tanah berkapur, berpasir, agak berpasir maupun tanah-tanah berat

yang berliat. Namun demikian untuk memproduksi rimpang yang optimal

diperlukan tanah yang subur, gembur dan berdrainase baik. Dengan demikian

pemupukan anorganik dan organik diperlukan untuk memberi unsur hara

yang cukup dan menjaga struktur tanah agar tetap gembur. Tanah yang

mengandung bahan organik diperlukan untuk menjaga agar tanah tidak

mudah tergenang air.

Ketinggian Tempat

Temulawak dapat tumbuh pada ketinggian tempat 5-1.000 m/dpl dengan

ketinggian tempat optimum adalah 750 m/dpl. Kandungan pati tertinggi di

dalam rimpang diperoleh pada tanaman yang ditanam pada ketinggian 240

m/dpl. Temulawak yang ditanam di dataran tinggi menghasilkan rimpang

yang hanya mengandung sedikit minyak atsiri. Tanaman ini lebih cocok

dikembangkan di dataran sedang.

PEDOMAN BUDIDAYA

Pembibitan

Perbanyakan tanaman temulawak dilakukan menggunakan rimpangrimpangnya

baik berupa rimpang induk (rimpang utama) maupun rimpang

anakan (rimpang cabang). Keperluan rimpang induk adalah 1.500-2.000

kg/ha dan rimpang cabang sebanyak 500-700 kg/ha.

1) Persyaratan Bibit

Rimpang untuk bibit diambil dari tanaman tua yang sehat berumur 10 -12

bulan.

2) Penyiapan Bibit

Tanaman induk dibongkar dan bersihkan akar dan tanah yang menempel

pada rimpang. Pisahkan rimpang induk dari rimpang anak.

a. Bibit rimpang induk

Rimpang induk dibelah menjadi empat bagian yang mengandung 2-3

mata tunas dan dijemur selama 3-4 jam selama 4-6 hari berturut-turut.

Setelah itu rimpang dapat langsung ditanam.

b. Bibit rimpang anak

Simpan rimpang anak yang baru diambil di tempat lembab dan gelap

selama 1-2 bulan sampai keluar tunas baru. Penyiapan bibit dapat pula

dilakukan dengan menimbun rimpang di dalam tanah pada tempat

teduh, meyiraminya dengan air bersih setiap pagi/sore hari sampai

keluar tunas. Rimpang yang telah bertunas segera dipotong-potong

menjadi potongan yang memiliki 2-3 mata tunas yang siap ditanam.

Bibit yang berasal dari rimpang induk lebih baik daripada rimpang anakan.

Sebaiknya bibit disiapkan sesaat sebelum tanam agar mutu bibit tidak

berkurang akibat penyimpanan.

Pengolahan Media Tanam

1) Persiapan Lahan

Lokasi penanaman dapat berupa lahan tegalan, perkebunan atau

pekarangan. Penyiapan lahan untuk kebun temulawak sebaiknya dilakukan

30 hari sebelum tanam.

2) Pembukaan Lahan

Lahan dibersihkan dari tanaman-tanaman lain dan gulma yang dapat

mengganggu pertumbuhan kunyit. Lahan dicangkul sedalam 30 cm

sampai tanah menjadi gembur.

3) Pembentukan Bedengan

Lahan dibuat bedengan selebar 120-200 cm, tinggi 30 cm dan jarak antar

bedengan 30-40 cm. Selain dalam bentuk bedengan, lahan dapat juga

dibentuk menjadi petakan-petakan agak luas yang dikelilingi parit

pemasukkan dan pembuangan air, khususnya jika temulawak akan

ditanam di musim hujan.

4) Pemupukan Organik (sebelum tanam)

Pupuk kandang matang dimasukkan ke dalam lubang tanam sebanyak 1-2

kg. Keperluan pupuk kandang untuk satu hektar kebun adalah 20-25 ton

karena pada satu hektar lahan terdapat 20.000-25.000 tanaman.

Teknik Penanaman

1) Penentuan Pola Tanaman

Penanaman dilakukan secara monokultur dan lebih baik dilakukan pada

awal musim hujan kecuali pada daerah yang memiliki pengairan sepanjang

waktu. Fase awal pertumbuhan adalah saat dimana tanaman memerlukan

banyak air.

2) Pembutan Lubang Tanam

Lubang tanam dibuat di atas bedengan/petakan dengan ukuran lubang 30

x 30 cm dengan kedalaman 60 cm. Jarak antara lubang adalah 60 x 60

cm.

3) Cara Penanaman

Satu bibit dimasukkan ke dalam lubang tanam dengan posisi mata tunas

menghadap ke atas. Setelah itu bibit ditimbun dengan tanah sedalam 10

cm.

4) Perioda Tanam

Masa tanam temulawak yaitu pada awal musim hujan untuk masa panen

musim kemarau mendatang. Penanaman pada di awal musim hujan ini

memungkinkan untuk suplai air yang cukup bagi tanaman muda yang

memang sangat membutuhkan air di awal pertumbuhannya.

Pemeliharaan Tanaman

1) Penyulaman

Tanaman yang rusak/mati diganti oleh bibit yang sehat yang merupakan

bibit cadangan.

2) Penyiangan

Penyiangan rumput liar dilakukan pagi/sore hari yang tumbuh di atas

bedengan atau petak bertujuan untuk menghindari persaingan makanan

dan air. Peyiangan pertama dan kedua dilakukan pada dua dan empat

bulan setelah tanam (bersamaan dengan pemupukan). Selanjutnya

penyiangan dapat dilakukan segera setelah rumput liar tumbuh. Untuk

mencegah kerusakan akar, rumput liar disiangi dengan bantuan

kored/cangkul dengan hati-hati.

3) Pembubunan

Kegiatan pembubunan perlu dilakukan pada pertanaman rimpangrimpangan

untuk memberikan media tumbuh rimpang yang cukup baik.

Pembubunan dilakukan dengan menimbun kembali area perakaran dengan

tanah yang jatuh terbawa air. Pembubunan dilakukan secara rutin setelah

dilakukan penyiangan.

4) Pemupukan

a. Pemupukan Organik

Pada pertanian organic yang tidak menggunakan bahan kimia

termasuk pupuk buatan dan obat-obatan, maka pemupukan secara

organic yaitu dengan menggunakan pupuk kompos organic atau pupuk

kandang dilakukan lebih sering disbanding kalau kita menggunakan

pupuk buatan. Adapun pemberian pupuk kompos organic ini dilakukan

pada awal pertanaman pada saat pembuatan guludan sebagai pupuk

dasar sebanyak 60 – 80 ton per hektar yang ditebar dan dicampur

tanah olahan. Untuk menghemat pemakaian pupuk kompos dapat juga

dilakukan dengan jalan mengisi tiap-tiap lobang tanam di awal

pertanaman sebanyak 0.5 – 1kg per tanaman. Pupuk sisipan

selanjutnya dilakukan pada umur 2 – 3 bulan, 4 – 6 bulan, dan 8 – 10

bulan. Adapun dosis pupuk sisipan sebanyak 2 – 3 kg per tanaman.

Pemberian pupuk kompos ini biasanya dilakukan setelah kegiatan

penyiangan dan bersamaan dengan kegiatan pembubunan.

b. Pemupukan Konvensional

§ Pemupukan Awal

Pupuk dasar yang diberikan saat tanam adalah SP-36 sebanyak 100

kg/ha yang disebar di dalam larikan sedalam 5 cm di antara barisan

tanaman atau dimasukkan ke dalam lubang sedalam 5 cm pada

jarak 10 cm dari bibit yang baru ditanam. Larikan atau lubang

pupuk kemudian ditutup dengan tanah. Sesaat setelah pemupukan

tanaman langsung disiram untuk mencegah kekeringan tunas.

§ Pemupukan Susulan

Pada waktu berumur dua bulan, tanaman dipupuk dengan pupuk

kandang sebanyak 0,5 kg/tanaman (10-12,5 ton/ha), 95 kg/ha urea

dan 85 kg/ha KCl. Pupuk diberikan kembali pada waktu umur

tanaman mencapai empat bulan berupa urea dan KCl dengan dosis

masing-masing 40 kg/ha. Pupuk diberikan dengan cara disebarkan

merata di dalam larikan pada jarak 20 cm dari pangkal batang

tanaman lalu ditutup dengan tanah.

5) Pengairan dan Penyiraman

Pengairan dilakukan secara rutin pada pagi/sore hari ketika tanaman

masih berada pada masa pertumbuhan awal. Pengairan selanjutnya

ditentukan oleh kondisi tanah dan iklim. Biasanya penyiraman akan lebih

banyak dilakukan pada musim kemarau. Untuk menjaga pertumbuhan

tetap baik, tanah tidak boleh berada dalam keadaan kering.

6) Waktu Penyemprotan Pestisida

Penyemprotan pestisida dilakukan jika telah timbul gejala serangan hama

penyakit.

7) Pemulsaan

Sedapat mungkin pemulsaan dengan jerami dilakukan diawal tanam untuk

menghindari kekeringan tanah, kerusakan struktur tanah (menjadi tidak

gembur/padat) dan mencegah tumbuhnya gulma secara berlebihan.

Jerami dihamparkan merata menutupi permukaan tanah di antara lubang

tanaman.

HAMA DAN PENYAKIT

Hama

Hama temulawak adalah:

1) Ulat jengkal (Chrysodeixis chalcites Esp.),

2) Ulat tanah (Agrotis ypsilon Hufn.) dan

3) Lalat rimpang (Mimegrala coerulenfrons Macquart).

Pengendalian:

penyemprotan insektisida Kiltop 500 EC atau Dimilin 25 WP dengan

konsentrasi 0.1-0.2 %.

Penyakit

1) Jamur Fusarium

Penyebab:

F. oxysporum Schlecht dan Phytium sp. serta bakteri Pseudomonas sp.

Berpotensi untuk menyerang perakaran dan rimpang temulawak baik di

kebun atau setelah panen.

Gejala:

Fusarium menyebabakan busuk akar rimpang dengan gejala daum

menguning, layu, pucuk mengering dan tanaman mati. Akar rimpang

menjadi keriput dan berwarna kehitam-hitaman dan bagian tengahnya

membusuk. Jamur Phytium menyebabkan daun menguning, pangkal

batang dan rimpang busuk, berubah warna menjadi coklat dan akhirnya

keseluruhan tanaman menjadi busuk.

Pengendalian:

melakukan pergiliran tanaman yaitu setelah panen tidak menanam

tanaman yang berasal dari keluarga Zingiberaceae. Fungisida yang dapat

dipakai adalah Dimazeb 80 WP atau Dithane M-45 80 WP dengan

konsentrasi 0.1 - 0.2 %.

2) Penyakit layu

Penyebab:

Pseudomonas sp.

Gejala:

kelayuan daun bagian bawah yang diawali menguningnya daun, pangkal

batang basah dan rimpang yang dipotong mengeluarkan lendir seperti

getah.

Pengendalian:

dengan pergiliran tanaman dan penyemprotan Agrimycin 15/1.5 WP atau

grept 20 WP dengan konsentrasi 0.1 -0.2%.

Gulma

Gulma potensial pada pertanaman temu lawak adalah gulma kebun antara

lain adalah rumput teki, alang-alang, ageratum, dan gulma berdaun lebar

lainnya.

Pengendalian hama/penyakit secara organik

Dalam pertanian organik yang tidak menggunakan bahan-bahan kimia

berbahaya melainkan dengan bahan-bahan yang ramah lingkungan biasanya

dilakukan secara terpadu sejak awal pertanaman untuk menghindari serangan

hama dan penyakit tersebut yang dikenal dengan PHT (Pengendalian Hama

Terpadu) yang komponennya adalah sbb:

1) Mengusahakan pertumbuhan tanaman yang sehat yaitu memilih bibit

unggul yang sehat bebas dari hama dan penyakit serta tahan terhadap

serangan hama dari sejak awal pertanaman

2) Memanfaatkan semaksimal mungkin musuh-musuh alami

3) Menggunakan varietas-varietas unggul yang tahan terhadap serangan

hama dan penyakit.

4) Menggunakan pengendalian fisik/mekanik yaitu dengan tenaga manusia.

5) Menggunakan teknik-teknik budidaya yang baik misalnya budidaya

tumpang sari dengan pemilihan tanaman yang saling menunjang, serta

rotasi tanaman pada setiap masa tanamnya untuk memutuskan siklus

penyebaran hama dan penyakit potensial.

6) Penggunaan pestisida, insektisida, herbisida alami yang ramah lingkungan

dan tidak menimbulkan residu toksik baik pada bahan tanaman yang

dipanen ma maupun pada tanah. Disamping itu penggunaan bahan ini

hanya dalam keadaan darurat berdasarkan aras kerusakan ekonomi yang

diperoleh dari hasil pengamatan.

Beberapa tanaman yang dapat dimanfaatkan sebagai pestisida nabati dan

digunakan dalam pengendalian hama antara lain adalah:

1) Tembakau (Nicotiana tabacum) yang mengandung nikotin untuk

insektisida kontak sebagai fumigan atau racun perut. Aplikasi untuk

serangga kecil misalnya Aphids.

2) Piretrum (Chrysanthemum cinerariaefolium) yang mengandung piretrin

yang dapat digunakan sebagai insektisida sistemik yang menyerang urat

syaraf pusat yang aplikasinya dengan semprotan. Aplikasi pada serangga

seperti lalat rumah, nyamuk, kutu, hama gudang, dan lalat buah.

3) Tuba (Derris elliptica dan Derris malaccensis) yang mengandung rotenone

untuk insektisida kontak yang diformulasikan dalam bentuk hembusan dan

semprotan.

4) Neem tree atau mimba (Azadirachta indica) yang mengandung

azadirachtin yang bekerjanya cukup selektif. Aplikasi racun ini terutama

pada serangga penghisap seperti wereng dan serangga pengunyah seperti

hama penggulung daun (Cnaphalocrocis medinalis). Bahan ini juga efektif

untuk menanggulangi serangan virus RSV, GSV dan Tungro.

5) Bengkuang (Pachyrrhizus erosus) yang bijinya mengandung rotenoid yaitu

pakhirizida yang dapat digunakan sebagai insektisida dan larvasida.

6) Jeringau (Acorus calamus) yang rimpangnya mengandung komponen

utama asaron dan biasanya digunakan untuk racun serangga dan

pembasmi cendawan, serta hama gudang Callosobrocus.

PANEN

Ciri dan Umur Panen

Rimpang dipanen dari tanaman yang telah berumur 9-10 bulan. Tanaman

yang siap panen memiliki daun-daun dan bagian tanaman yang telah

menguning dan mengering, memiliki rimpang besar dan berwarna kuning

kecoklatan.

Cara Panen

Tanah disekitar rumpun digali dan rumpun diangkat bersama akar dan

rimpangnya.

Periode Panen

Panen dilakukan pada akhir masa pertumbuhan tanaman yaitu pada musim

kemarau. Saat panen biasanya ditandai dengan mengeringnya bagian atas

tanah. Namun demikian apabila tidak sempat dipanen pada musim kemarau

tahun pertama ini sebaiknya dilakukan pada musim kemarau tahun

berikutnya. Pemanenan pada musim hujan menyebabkan rusaknya rimpang

dan menurunkan kualitas rimpang sehubungan dengan rendahnya bahan aktif

karena lebih banyak kadar airnya.

Perkiraan Hasil Panen

Tanaman yang sehat dan terpelihara menghasilkan rimpang segar sebanyak

10-20 ton/hektar.

PASCAPANEN

Penyortiran Basah dan Pencucian

Sortasi pada bahan segar dilakukan untuk memisahkan rimpang dari kotoran

berupa tanah, sisa tanaman, dan gulma. Setelah selesai, timbang jumlah

bahan hasil penyortiran dan tempatkan dalam wadah plastik untuk pencucian.

Pencucian dilakukan dengan air bersih, jika perlu disemprot dengan air

bertekanan tinggi. Amati air bilasannya dan jika masih terlihat kotor lakukan

pembilasan sekali atau dua kali lagi. Hindari pencucian yang terlalu lama agar

kualitas dan senyawa aktif yang terkandung didalam tidak larut dalam air.

Pemakaian air sungai harus dihindari karena dikhawatirkan telah tercemar

kotoran dan banyak mengandung bakteri/penyakit. Setelah pencucian selesai,

tiriskan dalam tray/wadah yang belubang-lubang agar sisa air cucian yang

tertinggal dapat dipisahkan, setelah itu tempatkan dalam wadah

plastik/ember.

Perajangan

Jika perlu proses perajangan, lakukan dengan pisau stainless steel dan alasi

bahan yang akan dirajang dengan talenan. Perajangan rimpang dilakukan

melintang dengan ketebalan kira-kira 5 mm – 7 mm. Setelah perajangan,

timbang hasilnya dan taruh dalam wadah plastik/ember. Perajangan dapat

dilakukan secara manual atau dengan mesin pemotong.

Pengeringan

Pengeringan dapat dilakukan dengan 2 cara, yaitu dengan sinar matahari

atau alat pemanas/oven. pengeringan rimpang dilakukan selama 3 - 5 hari,

atau setelah kadar airnya dibawah 8%. pengeringan dengan sinar matahari

dilakukan diatas tikar atau rangka pengering, pastikan rimpang tidak saling

menumpuk. Selama pengeringan harus dibolak-balik kira-kira setiap 4 jam

sekali agar pengeringan merata. Lindungi rimpang tersebut dari air, udara

yang lembab dan dari bahan-bahan disekitarnya yang bisa mengkontaminasi.

Pengeringan di dalam oven dilakukan pada suhu 50oC - 60oC. Rimpang yang

akan dikeringkan ditaruh di atas tray oven dan pastikan bahwa rimpang tidak

saling menumpuk. Setelah pengeringan, timbang jumlah rimpang yang

dihasilkan

Penyortiran Kering.

Selanjutnya lakukan sortasi kering pada bahan yang telah dikeringkan dengan

cara memisahkan bahan-bahan dari benda-benda asing seperti kerikil, tanah

atau kotoran-kotoran lain. Timbang jumlah rimpang hasil penyortiran ini

(untuk menghitung rendemennya).

Pengemasan

Setelah bersih, rimpang yang kering dikumpulkan dalam wadah kantong

plastik atau karung yang bersih dan kedap udara (belum pernah dipakai

sebelumnya). Berikan label yang jelas pada wadah tersebut, yang

menjelaskan nama bahan, bagian dari tanaman bahan itu, nomor/kode

produksi, nama/alamat penghasil, berat bersih dan metode penyimpanannya.

Penyimpanan

Kondisi gudang harus dijaga agar tidak lembab dan suhu tidak melebihi 30oC

dan gudang harus memiliki ventilasi baik dan lancar, tidak bocor, terhindar

dari kontaminasi bahan lain yang menurunkan kualitas bahan yang

bersangkutan, memiliki penerangan yang cukup (hindari dari sinar matahari

langsung), serta bersih dan terbebas dari hama gudang.

STANDAR PRODUKSI

Klasifikasi dan Standar Mutu

Standard mutu temulawak untuk pasaran luar negeri dicantumkan berikut ini:

1) Warna : kuning-jingga sampai coklat kuning-jingga

2) Aroma : khas wangi aromatis

3) Rasa : mirip rempah dan agak pahit

4) Kadar air maksimum : 12 %

5) Kadar abu : 3-7 %

6) Kadar pasir (kotoran) : 1 %

7) Kadar minyak atsiri (minimal) : 5 %

Pengambilan Contoh

Dari jumlah kemasan dalam satu partai temulawak siap ekspor diambil

sejumlah kemasan secara acak seperti dibawah ini, dengan maksimum berat

tiap partai 20 ton.

1) Untuk jumlah kemasan dalam partai 1–100, contoh yang diambil 5.

2) Untuk jumlah kemasan dalam partai 101–300, contoh yang diambil 7

3) Untuk jumlah kemasan dalam partai 301–500, contoh yang diambil 9

4) Untuk jumlah kemasan dalam partai 501-1000, contoh yang diambil 10

5) Untuk jumlah kemasan dalam partai di atas 1000, contoh yang diambil

minimum 15

Kemasan yang telah diambil, dituangkan isinya, kemudian diambil secara acak

sebanyak 10 rimpang dari tiap kemasan sebagai contoh. Khusus untuk

kemasan temulawak berat 20 kg atau kurang, maka contoh yang diambil

sebanyak 5 rimpang. Contoh yang telah diambil kemudian diuji untuk

ditentukan mutunya. Petugas pengambil contoh harus memenuhi syarat yaitu

orang yang telah berpengalaman atau dilatih terlebih dahulu dan mempunyai

ikatan dengan suatu badan hukum.

Pengemasan

Irisan temulawak kering dikemas dalam kardus karton yang dilapisi plastik

dengan kapasitas 20 kg. Dibagian luar dari tiap kemasan ditulis, dengan

bahan yang tidak luntur, jelas terbaca antara lain:

Ø    Produk asal Indonesia

Ø    Nama/kode perusahaan/eksportir

Ø    Nama barang

Ø    Negara tujuan

Ø    Berat kotor

Ø    Berat bersih

Ø    Nama pembeli

Sumber: Sistim Informasi Manajemen

Pembangunan di Perdesaan, BAPPENAS Editor : Kemal Prihatman

KEMBALI KE MENU